Chicken Katsu Saus Teriyaki

Niatnya sih bikin KFC bento.hihi.. krispy dari chicken katsu yang disiram dengan legitnya saus teriyaki ditambah segarnya acar wortel *better if you put Hokben’s Salad on it.

Image

Bahan :

Chicken katsu :

  1.        Dada ayam fillet 1 buah
  2.        Tepung 1 : Tepung terigu 2 sdm + air
  3.        Tepung 2 : Tepung terigu 2 sdm + 3 sdm tepung bumbu, campurkan kering
  4.        Merica bubuk
  5.        Garam
  6.        Minyak goreng
  7.        Jeruk nipis ½ biji

Saus :

  1.        Bawang bombay 1/6 buah
  2.        Bawang putih 1 siung
  3.        Saus teriyaki 1/2 sdt
  4.        Saus tiram ½ sdt
  5.        Larutan maizena 1 sdm
  6.        Air secukupnya

Cara membuat :

  1.        Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam dan merica secukupnya. Diamkan 10 menit
  2.        Masukan ke campuran tepung 2 sampai terbalut semua
  3.        Lalu celupkan ke tepung 1 dan kembali celupkan ke tepung 2
  4.        Tebaskan sisa tepung yang tak menempel agar tak mengotori minyak
  5.        Goreng dalam minyak panas dan banyak, saat ayam sudah masuk ke penggorengan kecilkan apinya.
  6.        Goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Saus :

  1.        Cairkan margarin
  2.        Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam margarin
  3.        Tambahkan air
  4.        Masukan saus teriyaki dan saus tiram, masak sampai mendidih dan icipin
  5.        Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan.
  6.        Masak sampai meletup letup dan angkat

Saran penyajian :

  1.        Potong chicken katsu sesuai selera
  2.        Letakkan diatas nasi panas dalam mangkok
  3.        Siramkan saus diatasnya.
  4.        Sajikan dengan acar wortel atau salad ala hokben.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s