Gulai Bandeng

Sajian ikan bandeng dengan santan yang berbumbu gule ini pas untuk makan malam

Image

Bahan :

  1. Seekor bandeng presto
  2. Cabe rawit iris halus
  3. 1 cm lengkuas, geprek
  4. Daun salam 2 lembar, sobek
  5. Daun jeruk 3 lembar sobek
  6. serai 1 batang, geprek
  7. minyak untuk menumis 2 sdm
  8. gula pasir secukupnya
  9. santan 200 ml

Bumbu uleg :

  1. 3 siung bawaang putih
  2. 2 siung bawang merah
  3. 1 buah kemiri
  4. 2 cm kunyit
  5. Garam secukupnya

Cara memasak :

  1. tumis bumbu uleg dengan minyek panas sampai harum, jangan lupa masukan Cabe, lengkuas,Daun salam,Daun jeruk, serai
  2. Masukan santan, lalu aduk sampai mendidih, aduk terus biar tidak pecah
  3. Masukan bandeng lalu aduk sebentar
  4. Angkat dan sajikan.

 

Advertisements

Koktail Buah

Sajian segar di siang yang panas.

IMG_4531_copy

Bahan :

  1. Papaya potong bulat/kotak
  2. Bengkoang potong kota
  3. Melon potong bulat/kotak
  4. Nanas potong kecil-kecil
  5. Nata de coco
  6. Sprite
  7. Gula pasir
  8. Sitrunsur
  9. Air

Cara memasak :

  1. Rebus gula dan air, manisnya sesuai selera,
  2. Setelah air mendidih masukan buah dan sitrunsur,
  3. Cicipin rasa asam dan manisnya agar pas,
  4. Angkat dan dinginkan,
  5. Sajikan dengan cara ditambahkan sprite dan es batu.

Lumpia Pisang Keju

Berharap kelak bisa sajiin ini buat ngeteh bersama suami dan berbicara tentang hari yang telah dilalui.

Image

Bahan :

  1. Kulit lumpia 4 buah
  2. Pisang kepok 2 buah, belah 2 memanjang
  3. Keju iris tipis memanjang
  4. Larutan tepung terigu untuk lem
  5. Minyak goreng

Cara membuat :

  1. Tata pisang dan keju dalam kulit lumpia, gulung, dan beri lem tepung terigu di ujungnya.
  2. Goreng sampai kuning kecoklatan.
  3. Sajikan.

Ca Jamur Saus Tiram

Lama ga makan Jamur kuping, masakan favorit yang cepat di waktu yang serba mepet.

Image

Bahan :

  1. Jamur kuping 1 papan stereofoam, kira kira 200 gr, iris tipis kasar
  2. Bawang putih 2 siung geprek dan cincang
  3. Scrambled egg : 1 buah telur, goreng dengan margarin sambil diorak arik kecil.
  4. Bawang bombay ½ buah iris tipis
  5. Air secukupnya
  6. Larutan maizena untuk mengentalkan.
  7. Kecap ikan secukupnya
  8. Saus tiram secukupnya
  9. Lada bubuk secukupnya

10. Margarin untuk menumis

Cara memasak :

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin sampai harum
  2. Masukan jamur kuping dan scrambled egg
  3. Tambahkan air secukupnya agar sedikit berkuah
  4. Masukan Kecap ikan, Saus tiram, Lada bubuk secukupnya
  5. Cicipin, masak sampai jamur empuk
  6. Kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup – letup, lalu angkat dan sajikan

Catatan : apabila menggunakan jamur kuping kering, rendam jamur pada air panas sampai mengembang dan kenyal, baru potong – potong.

Martabak kari

Yang ini favorit mama. voila, yang ini buat mama 🙂

Image

Bahan :

  1. Daun bawang 4 batang, iris tipis
  2. Bawang putih 3 siung, geprek dan cincang
  3. Kornet sapi 50 gr
  4. Merica bubuk ½ sdt
  5. Bumbu kari bubuk ½ bungkus, saya pakai Larasa bumbu kari nasi goreng
  6. Garam secukupnya
  7. Margarin untuk menums
  8. Kulit lumpia/martabak  5 buah
  9. Tepung terigu+air untuk lem, buat kental seperti adonan bakwan
  10. Acar timun

Image

Cara membuat :

  1. Isi :
  1. Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum.
  2. Masukan kornet, aduk
  3. Masukan daun bawang, tambahkan merica, kari bubuk, garam, aduk sebentar saja agar daun bawang tidak layu banget.
  4. Cicipin, Matikan api
  1. Taruh isi ditengah kulit lumpia secukupnya, lipat menjadi segiempat, jangan lupa rekatkan kedua ujungnya dengan lem tepung. Lakukan sampai habis
  2. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai berwarna kecoklatan,
  3. Acar Timun :
  1. Cabe rawit hijau, buang batangnya dan cuci bersih.
  2. Kupas 1 buah timun, cuci bersih dan buang bijinya. Potong korek api
  3. Campurkan timun dan cabe rawit hijau dengan 1 sdm cuka makan + 2 sdm air matang +1/2 sdt peres gula pasir+garam sedikit, aduk dan biarkan sebentar
  1. Sajikan martabak dengan acar timun.

Kolak Roti

punya roti tawar yang hampir basi jeng?jangan dibuang dulu, cobain deh Kolak dengan bahan roti tawar ini, manis dan gurih kuahnya yang pas bikin nagih

Image

Bahan :

  1. Roti tawar 5 lembar, sobek kasar
  2. Santan 500 ml
  3. Gula pasir 5 sendok
  4. Garam secubit kecil
  5. Panili cap mobil 1 bungkus

Cara memasak

  1. Campur semua bahan jadi 1, kecuali roti tawar
  2. Masak diatas api sedang sampai mendidih sambil diaduk terus agar tidak pecah santannya
  3. Setelah mendidih masukan roti, aduk sebentar dan angkat.
  4. Sajikan panas panas.

Lumpia Rebung

beberapa waktu yang lalu saya sempat posting lumpia rebung yang beracun karena pahitnya. yang jadi pelajaran adalah cuci dan rebus rebung yang akan anda masak sampai benar – benar bersih dari getah, dan rebung yang telah dikupas harap segera dimasak. karena semakin lama tenggang waktu memasak dan mengupas, getah nya makin banyak rebungnya makin pahit karena kandungan HCN meningkat.

Image

Bahan :

  1. Rebung 100 gr, iris batang korek api
  2. Bawang putih 3 siung, geprek dan cincang
  3. Kornet sapi 50 gr
  4. Merica bubuk ½ sdt
  5. Kaldu bubuk ½ bungkus
  6. Gula sedikit
  7. Margarin untuk menums
  8. Kulit lumpia 6 buah
  9. Tepung terigu+air untuk lem

10. Acar timun

Cara membuat :

  1. Isi :
  2. Rebung cuci bersih dan direbus agar pahitnya hilang. Karena rebung yang pahit itu berbahaya.
  3. Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum.
  4. Masukan kornet, aduk
  5. Masukan rebung, tambahkan merica, kaldu bubuk, gula pasir,tambahkan air sedikit
  6. Cicipin dan Masak sampai air habis
  7. Matikan api
  8. Taruh isi diatas kulit lumpia secukupnya, gulung seperti sosis, rekatkan ujungnya dengan lem tepung. Lakukan sampai habis
  9. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai berwarna kecoklatan,
  10. Acar Timun :
    1. Cabe rawit hijau, buang batangnya dan cuci bersih.
    2. Kupas 1 buah timun, cuci bersih dan buang bijinya. Potong korek api
    3. Campurkan timun dan cabe rawit hijau dengan 1 sdm cuka makan + 2 sdm air matang +1/2 sdt peres gula pasir+garam sedikit, aduk dan biarkan sebentar
    4. Saus bawang : 
      2 siung bawang putih, keprek, cincang halus,
      40 gr gula merah, iris halus
      1 sdm maizena
      250 ml air 
      1 sdt garam
      1/2 sdt gula pasir
      1/4 sdt cuka makan
      Cara Membuat
      – Masak air dan gula merah hingga mendidih.
      – Masukkan gula pasir, cuka dan garam, aduk rata.
      – Kentalkan dengan maizena, masukkan bawang putih, aduk hingga kental, angkat.
    5. Sajikan lumpia dengan acar timun dan lalapan daun bawang dan saus bawang.

Mendoan Jamur

Mendoan itu tempe yang dibalut denga tepung yang tebel, nah tempe yag di dalem itu masih basah – basah gitu. Aslinya dari Purwokerto.

Foto001

Bahan :

  1. 1 papan tempe, iris tempe tipis sesuai selera
  2. Tepung bumbu + tepung terigu secukupnya. Perbandingan 2 : 1
  3. Air secukupnya
  4. Garam secukupnya
  5. Bawang putih 2 siung
  6. Minyak goreng
  7. Jamur kuping 3 buah, iris tipis

Cara memasak :

  1. Uleg bawang putih dan garam, tambahkan sedikit air
  2. Bumbui tempe dengan bawang putih, sisihkan
  3. Campur Tepung bumbu + tepung terigu secukupnya. Perbandingan 2 : 1 + Air secukupnya. Aduk sampai tidak ada gumpalan, Tambahkan jamur kuping.
  4. Masukan tempe ke dalam tepung, sampai terbalur semua
  5. Goreng tempe dalam minyak banyak dan panas sampai kecoklatan
  6. Angkat dan tiriskan
  7. Sajikan dengan cabe rawit.

Ca Sapi Brokoli

Pernah makan ca sapi di warung chinese food pinggir jalan, makan Ca Sapi Caisim sih. tapi kuah kentalnya itu enak banget, pas ada daging coba aja deh sama brokoli.hehehe

Image

Bahan :

  1. Daging sapi 200 gr iris tipis. Panjangnya 1 ruas jari
  2. Bawang putih 2 siung geprek dan cincang
  3. Brokoli, iris tipis
  4. Bawang bombay ½ buah iris tipis
  5. Air secukupnya
  6. Larutan maizena untuk mengentalkan.
  7. Kecap ikan secukupnya
  8. Saus tiram secukupnya
  9. Lada bubuk secukupnya
  10. Margarin untuk menumis

Cara memasak :

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin sampai harum
  2. Masukan daging sapi
  3. Tambahkan air secukupnya agar sedikit berkuah.
  4. Masukan Kecap ikan, Saus tiram, Lada bubuk secukupnya, Masak sampai daging empuk
  5. Masukan brokoli, aduk sebentar
  6. Cicipin, Kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup – letup, lalu angkat dan sajikan.

Mie Goreng Pakcoy kuah siram

well, i love this so much :*
Sayuran yang berlimpah dan kuah kental yang gurih “rasanya nampol di lidah” kata pakdhe

Image

Bahan-bahan/bumbu-bumbu::
Mi kering kecil (burung dara), direndam air panas 10 menit
minyak untuk menggoreng 
Bahan Tumisan:
1 Potong dada ayam, suwir 

1 lenjer daun bawang potong – potong
2 kuntum pakcoy, dipotong-potong 

1 buah wortel potong bulat tipis

5 lembar daun kol potong kecil – kecil
1 siung bawang putih, dicincang halus

1/4 siung bawang Bombay,iris tipis
1 sendok makan saus tiram 
2 sendok teh kecap ikan 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/3 sendok teh gula pasir 
200 ml air 
1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis 
Cara membuat:

  1. Tata mi yang sudah direbus dalam saringan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan daun bawang, ayam, Aduk lalu masukan wortel dan kol Aduk rata.
  3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan pakcoy. Aduk rata.
  5. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental dan meletup – letup.
  6. Siram tumisan ke atas mi yang sudah digoreng. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.